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Buechehof, Lostorf |

Vegane, vegetarische oder gemischte Kost – wie wirken sie auf Mensch und Umwelt?

Weiterbildung in Theorie und Praxis

Ist vegan nur ein Trend oder die Ernährung der Zukunft? Wie verhält sich die vegetarische Ernährung dazu? Und vor allem: Welche Wirkungen haben die verschiedenen Ernährungsformen und für welche Menschen sind sie gut oder weniger geeignet? Auf dem Hintergrund eines Menschenbilds, das Körper, Seele und Geist einbezieht, betrachten wir die Ernährungsformen genauer und entwickeln Kriterien für ihre Beurteilung.

Die Weiterbildung wird vom Forum für zeitgemäße Ernährung veranstaltet und richtet sich an Küchenpraktiker/innen aus der Gemeinschaftsverpflegung, die ihre Mitverantwortung für die Gesundheit der Tischgemeinschaft wahrnehmen wollen, sowie Ernährungsberater/innen und Interessierte. Der Kurs befähigt, die praktizierte Kostform zu begründen und Empfehlungen zu geben. Er beinhaltet Theorie und Praxis.

Referenten:

Leitung: Michael Kassner ist Ausbildner für Ernährung und Erziehung.
Co-Leitung: Sabine Hagg ist ausgebildete Köchin und Erwachsenenbildnerin.

Weitere Informationen:

Webseite des Forums für Zeitgemäße Ernährung

Online-Anmeldung

Kontakt:

Forum für zeitgemässe Ernährung
Weiherhofstr. 104
4054 Basel
forum-ernaehrung.ch

Michèle Gaugler-Steiner
Sekretariat
Tel +41 (0)61 303 85 14
info@forum-ernaehrung.ch

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