Neuigkeiten von L'AUBIER

Neues aus dem Restaurant

Oh, wie schön! Manchmal sorgen ein paar Pinselstriche und kleine Veränderungen für frischen Wind und neue Impulse. Während der Weihnachtspause haben wir uns an die Arbeit gemacht, und das Ergebnis überzeugt uns sehr. Wir haben uns für verschiedene Grüntöne, für die Veranda und für den Cafébereich am Kamin für warme Brauntöne entschieden. Naturbelassenes Holz und einige Pflanzen sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. Und um die gemeinsamen Momente noch geselliger zu gestalten, gibt es jetzt einige runde Tische in verschiedenen Grössen. Es gibt nichts Besseres für Gespräche in der Familie oder in kleinen Gruppen.Der Frühstücksbereich präsentiert sich in Holz und mit schwarzem Hintergrund – gewagt, aber elegant. Und bald werden ein Salatbuffet und Fotos das Bild vervollständigen.Wir freuen uns sehr, Sie diesen Frühling in unserem schönen, frisch herausgeputzten Restaurant begrüssen zu dürfe.

Gleich einen Tisch reservieren:

Tel +41 32 732 22 11
contact@aubier.ch

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Was braucht es für eine eigene Kaffeeröstung?

Kurz gesagt: eine Röstmaschine, einen Röster und Rohkaffee. In der Praxis war es etwas komplexer. Seit die Idee einer eigenen Röstung aufkam, haben wir uns dieses Handwerk Schritt für Schritt selbst angeeignet, mit Einblicken bei erfahrenen Röstern, viel Übung und echter Liebe zum Detail. Für unseren Rohkaffee haben wir uns bewusst für die Finca Irlanda Alpes im Süden Mexikos entschieden, Demeter-zertifiziert und zählt zu den weltweit ersten biozertifizierten Kaffees. Damit jede Tasse wirklich überzeugt, zählt für uns nicht nur die Röstung, sondern auch alles drumherum, gutes Wasser und die Milch von unserer Farm, ideal für Café au lait oder Cappuccino.Probieren Sie den Kaffee in unserem Restaurant, am besten frisch zubereitet als Espresso, Café Crème oder Cappuccino.

Ausflugstipp: Den Creux du Van entdecken

Ganz in der Nähe von L’AUBIER liegt mit dem Creux du Van eine der eindrücklichsten Naturlandschaften des Jura. Der gewaltige Felskessel eröffnet immer wieder neue Perspektiven und lädt dazu ein, innezuhalten und Weite zu erleben. Ein Ausflug in diese Region lässt sich wunderbar mit einer Übernachtung verbinden.Sehr empfehlenswert ist die Wanderung durch die Areuse-Schlucht. Sie beginnt in Noiraigue im Val de Travers und führt durch unzählige Treppenstufen und Brücken hinunter nach Boudry. Ab April ist der Weg wieder gut begehbar.Und nach einem Tag draussen empfängt das Eco-Hotel von L’AUBIER mit Ruhe, Natürlichkeit und einem Ort zum Ankommen.

Wir stellen vor: Peppe

Peppe ist ein zehnjähriges Curly-Pferd mit ruhiger Präsenz und wachem Blick. Als er in Montezillon ankam, wurde er von den anderen Tieren nicht gerade herzlich begrüsst, neugierig schon, aber mit klarer Distanz, damit er ja nicht auf die Idee kommt, hier das Sagen zu haben. Genau daran sieht man, dass eine Herde kein System ist, das man einfach steuern kann, sondern ein lebendiger Organismus, in dem Rollen, Grenzen und Vertrauen ihren eigenen Rhythmus haben und Zeit brauchen. Schritt für Schritt findet Peppe seinen Platz, erst mit etwas Abstand und Schutz, dann immer näher dran, bis aus Vorsicht Vertrautheit wird. Wer mehr über das Tierleben und die Arbeit auf unserem Bio-Hof erfahren möchte, findet Einblicke hier:

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Das aktuelle Übernachtungsangebot gilt noch bis zum 20. März:

Profitieren Sie mit dem Rabattcode „HIVER” von einem Aufenthalt in Montezillon mit 50% Ermässigung auf die zweite und alle weiteren Nächte.

>> Jetzt buchen

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Vom 27. bis 29. März findet das Seminar zum Werbeck-Gesang statt

Werbeck-Gesang oder die Kunst, die Stimme zu entfalten, ist eine ganzheitliche und menschliche Methode, die darauf abzielt, die Stimme jedes Einzelnen zu befreien.

Melden Sie sich an: agrandjean@aubier.ch

Ausführlichere Informationen finden Sie in unserem Magazin: Nouvelles

Wir freuen uns, diesen Weg weiterhin mit Ihnen zu teilen und Sie bald wieder bei L’AUBIER willkommen zu heissen.

Sie haben Fragen oder Inputs?

Schreiben Sie uns: contact@aubier.ch
Bis bald,

Ihr L’AUBIER Team